Газета "Вестник" №14

Пюре из фасоли

Ингредиенты:

стакан фасоли

луковица

морковь

томатная паста

растит. масло

зубок чеснока

перец молотый

Приготовление:

Фасоль замочить на несколько часов (лучше на ночь), затем отварить в течение 30 минут. Воду, в которой варилась фасоль, не выливать.

Порезать лук, натереть крупно морковь.

Обжарить овощи, влить полстакана бульона из фасоли, добавить 1 столовую ложку томатной пасты, посолить, поперчить и тушить 10 минут.

Фасоль вместе с обжаркой сложить в блендер, добавить немного бульона, измельчить в пюре.

Ангела за трапезой!